Habt alle eine schöne letzte Nacht in der rC3-Welt! Viel Spaß beim Erkunden der Maps, die Ihr noch nicht kennt. Denkt dran, Eure Badges zu exportieren (im Profil). 😉 Kommt gut ins neue Jahr – hoffentlich wird es für uns alle besser und flauschiger als das letzte. // Have a great last night at the rC3-2d-world, you all! Enjoy exploring the maps you don't already know. Remember to export your badges (in your profile). 😉 You all have a happy new year! May it be better and "fluffyer" than the last one.

SdHQ - Sourdough Headquarter

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TL;DR: Melde dich bis zum 28.12. 03:42 Uhr per Mail bei mir unter zenox-sdhq@dukun.de, damit ich den Sauerteig noch zeitig am Montag per Post auf den Weg bringen kann. Abholung wäre im Raum Dresden möglich.

Foodhacking mit Sauerteig. Mehl, Wasser, Zeit, Wärme und Liebe- mehr braucht es nicht, um Brot herzustellen. In einem Workshop im heimischen Hackerspace wollen wir gemeinsam die ersten Schritte zum eigenen Brot gehen und versuchen, was sich so entwickeln kann.

Die einzelnen Teile des Workshops erstrecken sich über mehrere Tage, weil jeder Teil seine Zeit zur Fermentation braucht. Der grobe Plan für den Workshop zieht folgendes vor:

29.12. (Di, Tag3) 12 Uhr: Anstellgut auffrischen (Dauer: etwa 20 Minuten)
29.12. (Di, Tag3) 20 Uhr: Sauerteig ansetzten (Dauer: etwa 20 Minuten)
30.12. (Mi, Tag4) ab 12 Uhr: Brotteig zubereiten, Brot formen + backen (Dauer mit Pausen für die Garen: etwa 5 Stunden)

Ich stelle euch gerne den Sauerteig (eigentlich: "Anstellgut") zur Verfügung und verschicke ihn Post. Bitte meldet euch dazu über die unten angegebene Mailadresse bei mir. Ansonsten besteht die Möglichkeit, in eurer näheren Umgebung zu fragen, vielleicht hält sich da ja jemand schon einen Roggensauerteig, bei dem ihr ein wenig davon abzweigen könnt. Persönlich könnte ich meinen Teig auch im Raum Dresden verteilen ohne auf die Post angewiesen zu sein.

Dinge, die ihr zusätzlich selbst noch benötigt für die Teilnahme am Workshop: